Вход
Регистрация
+7(917)7835315
Поиск по наименованию, коду или артикулу товара.
Показать/свернуть рубрики

Шоколад Callebaut белый в каллетах, 25,9% какао, 100 г

Код товара: 1947


Цена: 98 руб.

Белый шоколад от известного бельгийского производителя Callebaut, с хорошо сбалансированным сливочно-молочным вкусом. Степень текучести - 2 (сильно вязкий), подходит для изготовления соусов и глазури, полых фигурок и формованных конфет, наполнителей и ганаша, для декора и мороженого, для ароматизации. Выпускается в виде маленьких каплевидных таблеток, которые хорошо и быстро плавятся, их удобно взвешивать и отмерять. Температура растапливания 45С. Для кристаллизации: max t 45C, быстрое охлаждение до 27С, последующее нагревание до 28-29С, затем до 31,5С. Температура охлаждения для глазури 14-18С, для молдов 8-12С.

Минимальное содержание какао-продуктов 25,9%. Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, тертое какао, эмульгатор лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 7,3 г; жиры - 30,0 г; углеводы - 58,8 г. Энергетическая ценность, ккал – 538. Содержит аллергены: молочные продукты, соевые продукты

Условия хранения: 12-20°С в чистом, сухом, при относительной влажности воздуха не более 70%, без посторонних запахов помещении.

Срок годности указан на упаковке.

Производитель: Barry Callebaut, Бельгия

Расфасовано в полиэтиленовые пакеты zip-lock.

Ваши вопросы